Masan Consumer: Ứng dụng khoa học cảm quan để tăng tỷ lệ thành công cho sản phẩm mới
Thông tin được chia sẻ tại Hội thảo khoa học quốc tế về Đánh giá Cảm quan (Summer Programme In Sensory Evaluation – SPISE 2024) lần thứ 8, được tổ chức tại trường Đại học Bách khoa – Đại học Quốc gia TP HCM, cho thấy vai trò quan trọng của khoa học cảm quan trong chiến lược phát triển sản phẩm của Masan Consumer.
Khoa học cảm quan – chìa khóa cho sự thành công của Masan Consumer
Bà Lê Thị Nga, Giám đốc Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm cấp cao của Masan Consumer, nhấn mạnh tầm quan trọng của khoa học cảm quan trong việc đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng và tạo ra sản phẩm mới vượt trội. Masan Consumer áp dụng khoa học cảm quan tích hợp trong mô hình Consumer Innovative Center và Consumer-In-Love (CIC & CIL), cho phép doanh nghiệp tiếp cận và phát triển sản phẩm phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng.
Mô hình CIC & CIL kết hợp phương pháp định tính và định lượng trong suốt quá trình phát triển sản phẩm mới, từ giai đoạn hoàn thiện ý tưởng đến thử thị hiếu. Nhờ đó, Masan Consumer có thể hiểu rõ sở thích của người tiêu dùng, đánh giá các thuộc tính cảm quan quan trọng và lựa chọn công thức thành công trước khi thương mại hóa.
Kiểm soát chất lượng và tăng tỷ lệ thành công
Bên cạnh việc đảm bảo sản phẩm ngon, Masan Consumer còn chú trọng quản lý rủi ro chất lượng xuyên suốt vòng đời sản phẩm. Nhờ hội đồng chuyên gia cảm quan, doanh nghiệp có thể phát hiện lỗi sản phẩm và đảm bảo sự đồng bộ về chất lượng trên quy mô công nghiệp. Đội chuyên gia cảm quan tại Masan luôn được ưu tiên đầu tư với các chương trình tuyển dụng đặc biệt và đào tạo định kỳ.
Theo bà Lê Thị Nga, khoa học cảm quan là công cụ hỗ trợ đắc lực cho R&D, giúp Masan Consumer tạo ra các sản phẩm vượt trội và tăng tỷ lệ thành công trên thị trường.
SPISE 2024: Khám phá tác động của AI và dữ liệu lớn
Hội thảo quốc tế SPISE 2024 quy tụ hơn 100 giáo sư, nhà nghiên cứu, nhà khoa học và đội ngũ R&D đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Sự kiện tập trung vào mối quan hệ giữa sản phẩm, người tiêu dùng và ứng dụng khoa học cảm quan trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.
PGS.TS. Huỳnh Kỳ Phương Hạ, Phó hiệu trưởng Trường Đại học Bách khoa – ĐHQG TP HCM, nhấn mạnh tầm quan trọng của khoa học cảm quan và vai trò của AI và dữ liệu lớn trong việc thúc đẩy đổi mới và phát triển phương pháp đánh giá cảm quan.
Khoa học cảm quan: Lĩnh vực đa ngành với tiềm năng to lớn
Khoa học cảm quan là một lĩnh vực nghiên cứu đa ngành, tập trung vào việc đo lường, phân tích và hiểu biết về cách con người cảm nhận và đánh giá các thuộc tính của sản phẩm. Lĩnh vực này đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm, dược phẩm và các sản phẩm tiêu dùng khác.
Khoa học cảm quan không chỉ giúp các nhà sản xuất hiểu rõ hơn về sản phẩm của mình mà còn giúp họ nắm bắt được xu hướng và sở thích của người tiêu dùng. Nhờ vào những hiểu biết sâu sắc từ khoa học cảm quan, các doanh nghiệp có thể cải tiến chất lượng sản phẩm, nâng cao trải nghiệm người dùng và tăng cường sự cạnh tranh trên thị trường.
Nguồn: https://vnexpress.net
Xem bài viết gốc tại đây